Brokuł inny od wszystkich

W Monflor pojedyncze różyczki nie przylegają do siebie ściśle, co powoduje że cała różyczka jest zielona bez białej obwódki tak jak w odmianach standardowych. Dzięki temu pojedyncze różyczki wyglądają bardziej efektownie.  

Ze względu na umieszczenie każdej różyczki na osobnym długim głąbiku, takie róże można bardzo szybko wyróżyczkować jednym cieciem noża. Różyczki rosnące osobno mają bardzo zbliżoną wielkość, a co za tym idzie uzyskany z różyczkowania towar jest w klasie premium. Dodatkowy plus takich różyczek to długi głąbik – około 7–10 cm, który ma niepowtarzalny smak.

W tradycyjnych odmianach brokuła po zróżyczkowaniu głąbiki mają około 2 cm. Takie są wymagania zakładów przetwórczych. Tak więc, róża to przede wszystkim kwiatostan bez najwartościowszej jadalnej części, czyli łodygi.

Po wykonaniu badań okazało się, że w różyczkach odmiany Monflor i odmian standardowych jest podobna ilość glukozynolanów. Badając jednak różyczkę wraz z głąbikiem okazało się, że substancji antyoksydacyjnych jest zdecydowanie więcej niż w odmianach standardowych. 

Jeżeli chodzi o uprawę, to okres wegetacji tej odmiany wynosi około 60 dni. To powoduje, że przy dobrym zorganizowaniu w gospodarstwie na jednym polu można zebrać tę odmianę trzykrotnie. Odmiana ta nadaje się do uprawy przez cały okres wegetacyjny. Dobre wyniki osiąga się przy odpowiednio wysokim nawożeniu przedwegetacyjnym i pogłównym. Zagęszczenie roślin na jednostce powierzchni powinno wynosić około 40 tys./ha. Przy takim zagęszczeniu uzyskuje się plony różyczek wraz z głąbikami około 7–9 t/ha. Może nie jest to imponujący wynik, ale patrząc na możliwość mechanicznego zbioru i niskich kosztów różyczkowania jest to wynik zadowalający. Podczas różyczkowania należy pamiętać, że głąbik dłuższy o 1 cm powoduje przyrost plonu o około 1 t/ha. Oczywiście tak jak przy odmianach standardowych nie można zapomnieć o ochronie przed szkodnikami i chorobami.  

Projekt EasyBroq realizowany jest w Polsce od kilku lat. Firma nasienna próbowała zainteresować tym produktem zamrażalnie owoców i warzyw. Jednak opór ze strony przemysłu przetwórczego jest niezwykle duży. Z tego też względu projektem zaczęto interesować plantatorów niemieckich i hiszpańskich. Takie zabiegi spowodowały zainteresowanie tym produktem sieci handlowych w Europie Zachodniej. Oczywiście należy jeszcze włożyć dużo pracy w reklamę i rozpowszechnienie produktu wśród konsumentów. W bieżącym roku odmiana ta została pokazana na dwóch dużych europejskich imprezach targowych Fruit Logistica w Berlinie i Fruit Atraction w Madrycie. Rośliny wzbudziły tam duże zainteresowanie wśród konsumentów. Z tego też względu również w naszym kraju odbyło się spotkanie producentów brokuła na świeży rynek i przedstawicieli zakładów przetwórczych. Spotkanie to odbyło się 23 października w Golubiu-Dobrzyniu. Czy da to efekty, zobaczymy. 

Piotr Borczyński  Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie Jeden z 16 Ośrodków Doradztwa Rolniczego w kraju. Podstawowym zadaniem KPODR jest udzielanie wszechstronnej pomocy rolnikom, mieszkańcom obszarów wiejskich oraz przedsiębiorcom związanym z przetwórstwem rolno-spożywczym w celu zwiększania dochodów gospodarstw rolnych oraz poprawy warunków życia na wsi.Główna siedziba znajduje się w Minikowie (pow. Nakielski). Ośrodek posiada oddziały w Zarzeczewie (pow. Włocławski) oraz w Przysieku (pow. Toruński). Posiada własne wydawnictwo,które jest wydawcą miesięcznika Wieś Kujawsko-Pomorska oraz wielu poradników. Organizuje liczne wystawy i targi -m.in Międzynarodowe Targi Rolno-Spożywcze "Agrotech" w Minikowie, które na obszarze 12ha odwiedza corocznie ok. 350 wystawców i około 35 tys. zwiedzających.   Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj