Rozgrzewające dania na jesienne dni - kiedy masz ochotę na "coś ciepłego"

Składniki:

• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka dowolnych orzechów
• mały kawałek masła, najlepiej klarowanego
• szczypta imbiru
• szczypta cynamonu
• szczypta soli
• woda
• mleko roślinne (trawi się lepiej niż krowie, jest lżej strawne)
• ewentualnie miód do smaku
• ciepłe, uduszone owoce sezonowe do podania np. gruszki, jabłka, śliwki

Sposób przygotowania: płatki i kaszę uprażyć w garnku lub rondelku. Zalać wodą. Dodać rodzynki i orzechy, szczyptę soli, imbir i cynamon i gotować do miękkości. Można dolewać wody w razie potrzeby. Pod koniec gotowania dodać masło, chlust mleka roślinnego i ewentualnie miód do smaku. Jeść koniecznie ciepłe. Wspaniale rozgrzewa o poranku. Można jeść z duszonymi na wodzie lub upieczonymi w piekarniku sezonowymi owocami np. jabłkami, gruszkami czy śliwkami.

Składniki:

• marchewka, obrana i pokrojona na mniejsze kawałki
• kawałek obranego, świeżego imbiru
• cebula
• mały ząbek czosnku
• świeża natka pietruszki do posypania zupy przed podaniem
• sól, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek lub masło klarowane
• kurkuma w proszku

Sposób przygotowania: na tłuszczu w dużym garnku podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać marchewkę i świeży imbir. Zalać wodą do poziomu warzyw i gotować do miękkości. Zupę zmiksować na krem. Na koniec doprawić solą, pieprzem i dużą ilością kurkumy. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Składniki:

• 2 łyżeczki mielonej kawy dobrej jakości, może być zbożowa
• 1 czubata łyżeczka kakao naturalnego
• cynamon, imbir, kardamon lub inne ulubione korzenne przyprawy
• woda
• miód, syrop klonowy lub syrop z agawy (zdrowe zamienniki cukru)

Sposób przygotowania: w rondelku umieścić kawę i przyprawy. Zalać ok. 1,5 szklanki wody i po zagotowaniu gotowąć ok. 5 minut. Na koniec dodać kakao. Przykryć i odstawić na 2-3 minuty. Przecedzić przez sitko, dosłodzić do smaku i pić na zdrowie! Taka kawa cudownie smakuje o poranku, ale może być pita w każdym momencie dnia, nawet wieczorem. Proces gotowania sprawia, że kawa ma zupełnie inne działanie, niż ta z ekspresu. Ta kawa odżywia, ociepla organizm, jest bardzo zdrowa i podnosi siły witalne. Znane jest jej nawet działanie przeciwdepresyjne!

Składniki:

• garść różyczek brokułu
• starta marchewka
• kilka pieczarek, obranych i pokrojonych
• czerwona cebulka, pokrojona na mniejsze kawałki
• mały ząbek czosnku
• duża garść kolendry lub natki pietruszki
• garść jarmużu
• garść orzechów nerkowca
• garść nasion sezamu
• sos sojowy tamari (zdrowszy od zwykłego)
• ocet ryżowy
• olej sezamowy ciemny
• miód do smaku
• świeży imbir
• chilli
• woda

Sposób przygotowania: na patelni rozgrzać olej sezamowy, wrzucić surowe cząstki brokułów i lekko podsmażyć. Potem zalać wodą i chwilę go podgotować. Jak płyn wyparuje, dodajemy znowu trochę oleju oraz: czerwoną cebulę, czosnek, starty imbir i pieczarki. Podsmażamy całość i mieszamy. Następnie dodajemy startą marchewkę. Na sam koniec dodajemy: 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżkę oleju sezamowego i miód do smaku. Doprawiamy pieprzem (możemy też dodać chilli do ostrości). Danie posypujemy sezamem, orzeszkami nerkowca i jemy na ciepło. Wspaniałe, odżywcze, w pełni wegetariańskie danie na jesień – można jeść na obiad, ale jest też świetne na ciepłą, zdrową i pyszną kolację.